Descubre si la gelatina es apta para la dieta y si te ayudará en tu proceso de pérdida de peso
La
gelatina tiene aminoácidos que ayudan a reducir los niveles de azúcar en
sangre, pero es importante elegir sus fórmulas más saludables.
Muy común
en las dietas para adelgazar y en los menús infantiles, la gelatina es un
alimento sencillo, pero puede llegar a confundir. No engorda porque no tiene
grasas, tiene pocas calorías, especialmente la versión dietética o light que no
contiene azúcar, tiene mucha agua y es rica en aminoácidos, siendo una fuente
importante de proteínas.
Por estas
características, la gelatina ayuda a aumentar la saciedad y controlar el hambre, siendo un buen aliado en la pérdida de peso. Pero, por otro lado, las
fórmulas industrializadas y llenas de azúcar pueden ser perjudiciales para el
organismo, por ello es necesario elegir el producto con cuidado.
Algunos estudios demuestran que la glicina, el principal aminoácido de la gelatina, ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre por estimular la producción de insulina. Esto resulta muy útil para combatir la obesidad y las complicaciones sanitarias que causan el aumento de peso, como la diabetes, por ejemplo.
Además,
los aminoácidos y las proteínas de la gelatina ayudan a mantener la masa
muscular, lo que aumenta el metabolismo del organismo y favorece la pérdida de
peso, ya que los músculos tienen un metabolismo más elevado que el tejido
graso.
Una buena
forma de incrementar tu consumo de gelatina es consumir un bol de gelatina
entre tus comidas principales o como postre, como alternativa a los dulces.
BENEFICIOS DE LA GELATINA
La gelatina tiene muchos beneficios para la salud, no solo ayuda a adelgazar. Es rica en aminoácidos como la glicina y la prolina, que estimulan la producción de colágeno del organismo, lo que contribuye a:
- Fortalecer huesos y articulaciones;
- Disminuir la flacidez de la piel;
- Retrasar el envejecimiento;
- Disminuir la formación de arrugas y líneas de expresión;
- Prevenir la formación de celulitis;
- Fortalecer tus uñas;
- Aumenta el crecimiento y el brillo del cabello;
- Aumenta la sensación de saciedad;
- Regula la función intestinal;
- Combate el estreñimiento.
Además, la
gelatina también es una excelente fuente de hidratación debido a su alto
contenido en agua, que mantiene la firmeza de la piel y el cabello. Para
obtener los beneficios de la gelatina y aumentar la producción de colágeno, el
consumo debe ser diario.
COMO DEBO CONSUMIR LA GELATINA
Para consumir gelatina, una buena opción es utilizarla en forma de polvo insípido o en hoja de gelatina, que son opciones de origen animal, sin colorantes y ricas en proteínas, y se pueden preparar añadiendo frutas como manzana, fresa, melocotón o piña en trozos en agua caliente, antes de preparar la gelatina, haciendo la receta aún más nutritiva.
Otra opción es la gelatina agar-agar, que es de origen vegetal, elaborada a partir de algas y puede ser consumida por vegetarianos y veganos. Esta gelatina no es una buena fuente de colágeno pero es rica en fibra, ayuda a regular el intestino y aumenta la sensación de saciedad (lo que ayuda a adelgazar).
También rinde más que la gelatina común y no cambia el sabor de los alimentos
cuando se usa en recetas como pasteles y postres, por ejemplo.
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