Uno
de los alimentos más apreciados y consumidos, el chocolate tiene una legión de
seguidores en todo el mundo. Pero a pesar del éxito, son muchos los mitos y
verdades que se escuchan sobre este manjar. Muchos consideran a sí mismos
verdaderos "adictos al chocolate", y no puede pasar un solo día sin ese
deleite de sabor. Por ello, te invitamos a leer este post y sacarte algunas
dudas…
Verdad.
El chocolate contiene feniletilamina, una sustancia estimulante muy parecida a
otras, producidas naturalmente por el cuerpo, como la dopamina y la adrenalina.
Ésta actúa en el cerebro promoviendo la sensación de placer y calma, asociada
con la felicidad y el bienestar.
El
chocolate debe ser eliminado de la dieta, es malo para la salud
Mito.
Si se consume en dosis moderadas, es incluso beneficioso como ya lo vimos en
varios posts. Contiene buenas dosis de vitaminas B y algunos minerales como el
manganeso, potasio y magnesio. El chocolate también tiene estimulantes como la
cafeína y la tiramina, sustancias que estimulan las neuronas, mejorando el
razonamiento y la capacidad de concentración. Pero, ya que es rico en grasa y
azúcar, si se consume en exceso, contribuye al aumento de peso y riesgo de
enfermedad cardiovascular.
El
chocolate negro es la mejor opción para la salud
Verdad.
El chocolate negro tiene un mayor porcentaje de cacao y, por tanto, contiene un
alto contenido de flavonoides, antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de
enfermedades cardiovasculares. Cabe destacar que, entre los diversos tipos de
chocolate que se presentan en el mercado, el negro es el que, además de contener
una mayor cantidad de cacao, contiene menos grasa en su composición. Por lo
tanto, es la mejor opción entre todos, ya que si se consume sin exageraciones,
podrá ser parte de una dieta sana
Chocolate
diet, por no contener azúcar, no engorda
Mito.
Tanto el chocolate diet como el convencional son calóricos y, la solución para
evitar algunos kilos de más es, únicamente, dosificar la cantidad ingerida. El
chocolate diet no contiene azúcar, pero a cambio, la adición de grasa es mayor,
para asegurar la misma consistencia. En algunos casos, puede llegar a ser más
calórico que el chocolate común. Por lo tanto, es adecuado específicamente para
personas que necesitan controlar su consumo de azúcar, como los diabéticos.
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El
chocolate es adictivo
Mito.
Aunque contiene estimulantes como la cafeína y la teobromina, la cantidad de
estos componentes es baja y no llega a ser suficiente para causar adicción. El
deseo por el chocolate, que muchos creen que es una adicción, se debe a la
sensación de placer y bienestar que promueve su consumo.
OTROS
MITOS Y VERDADES…
> "El
chocolate produce espinillas" Mito, no hay nada que demuestre la relación
de su consumo con la aparición de espinillas y otras patologías de la piel.
> “El
chocolate quita el sueño" Mito, el producto no contiene cafeína suficiente
para causar este efecto.
> "El
chocolate puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer" Verdad,
muchos estudios demuestran que el chocolate es bueno para nuestro sistema nervioso
central, lo que ayuda a prevenir la incidencia de la enfermedad de Alzheimer y
la demencia.
> "El
chocolate ayuda durante el síndrome premenstrual." Verdad, una vez más, la
serotonina ayuda a responder a la pregunta. Es ella la que ayuda en la lucha
contra la ansiedad y la irritación típica de este mal de mujeres. Pero, del
mismo modo, la tensión puede ser aliviada con el ejercicio o el sexo, otras dos
actividades que liberan esta sustancia.