El vegetarianismo plantea muchas preguntas acerca de la salud
Algunos dicen ser perjudicial debido a la falta de proteínas y hierro, otros la creen el estilo de vida más saludable y que previene algunas enfermedades.Pensando en ello, elaboramos un manual para sacarte algunas dudas y esclarecer ciertos puntos. Echa un vistazo a los principales mitos y verdades.
¿Qué come un vegetariano?
Un vegetariano come todo tipo de alimentos, excepto las carnes. Sin embargo, hay diferentes maneras de adoptar una dieta vegetariana, utilizando o no los productos de origen animal, como los huevos, el queso y la leche. Así, además de la posibilidad de utilizar los derivados de animales antes mencionados, un vegetariano tiene todo el reino vegetal para usar como alimento: cereales, legumbres, vegetales con almidón, legumbres, verduras y frutas.Una dieta vegetariana ¿puede presentar riesgos para la salud?
Cuando es bien planificada, la dieta vegetariana es factible en cualquier etapa de la vida. Específicamente las dietas omnívoras son más propensas a las enfermedades relacionadas con el exceso de comida. Optar por una dieta vegetariana requiere una mayor atención con respecto al calcio y la vitamina B12. A partir del tercer año del veganismo, la administración de suplementos de vitamina B12 es necesaria porque no hay consumo de esta vitamina.Las mujeres vegetarianas ¿tienen un embarazo normal?
Los estudios que acompañan a las mujeres vegetarianas con una dieta variada y equilibrada demuestran que el feto en desarrollo es normal y totalmente adecuado. Es importante para la prevención, la suplementación con vitamina B12 y Omega 3, ya que ayuda en la formación del sistema nervioso del feto.Los niños ¿necesitan comer carne para desarrollarse normalmente?
No hay ninguno de los componentes presentes en la carne que no se encuentre en otros alimentos utilizados por los vegetarianos, así que la respuesta es NO. Los estudios que encontraron un crecimiento inadecuado se llevaron a cabo con niños sometidos a dietas muy restringidas, tales como las macrobióticas. Una dieta vegetariana (incluso sin huevos, queso, ni leche), bien planificada, promueve el crecimiento y desarrollo normal.Los vegetarianos ¿pueden practicar deporte con regularidad?
¡Por supuesto! Una dieta que proporciona todos los nutrientes esenciales, como la vegetariana, no trae ningún tipo de limitación de la actividad física, sino todo lo contrario. Algunos atletas famosos y medallistas olímpicos como Carl Lewis, son vegetarianos.Una dieta vegetariana ¿previene el cáncer?
El estilo de vida vegetariano se asocia con las principales medidas que reducen la aparición de cáncer, como la restricción de consumo de alcohol, menor incidencia de tabaquismo, mayor actividad física, menor prevalencia de la obesidad, un mayor consumo de frutas y verduras, granos enteros, así como el aumento del consumo de vitaminas antioxidantes tales como la vitamina C, E, carotenoides y alimentos funcionales.Debido a esto, ningún estudio científico comparando los vegetarianos con omnívoros, encontró una mayor incidencia de cáncer en poblaciones vegetarianas. Al mismo tiempo, varios estudios han demostrado una menor incidencia de varios tipos de cáncer en la población vegetariana, en particular de colon y cáncer de próstata.