Te mostramos dos recetas de ensaladas que
tienen un poco de todo: fibra, hidratos de carbono complejos, proteínas magras y
grasas buenas. Combínalas con una porción de arroz y carne a la brasa, si desea
una comida más completa. ¡A probar estas saludables recetas y cuidar la silueta!
ENSALADA TROPICAL
Ingredientes
• 8 tomates cherry, cortados a la
mitad
• 1 cucharada pequeña de aceite de
oliva
• Sal a gusto
• 4 rebanadas de aguacate, cortado
en media luna
• Limón a gusto
• 1 manojo pequeño de lechuga romana
• 6 aceitunas negras
• Hojas de albahaca
Salsa de yogur
• 1/2 vaso (100 ml) de yogur natural
desnatado
• 2 col. (Sopa) de jugo de limón
• 1 cucharadas pequeña de aceite de
oliva
• Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer
Echa el aceite y la sal a los
tomates, deja reposar durante 10 minutos. Monta la ensalada en un plato, pon el
aguacate sazonado con limón para que no se oscurezca, la lechuga, tomate, aceitunas
y albahaca. Rocía con la salsa de yogur.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Rinde: 2 porciones
Calorías por porción: 315
ENSALADA MEDITERRÁNEA
Ingredientes
• 1 taza de lentejas
• 1/2 pepino picado
• 1/2 zanahoria en cubitos
• 4 rabanitos cortados en cubitos
• 8 tomates cherry cortados a la
mitad
• Sal, limón y pimienta a gusto
• 2 cucharadas pequeña de almendras
tostadas, sin piel y cortadas en trozos
• 1 manojo de berro
Salsa básica
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino
blanco
• Sal a gusto
• 2 cucharadas de perejil picado
Cómo hacer
En una cazuela con agua y sal, cocer
las lentejas al dente. Escurre el agua y pon las lentejas en un tazón. Mezcla
los ingredientes de la salsa y condimenta las lentejas. Por separado, combina
el pepino, la zanahoria, el rábano y los tomates cherry y condimentarlos con con
sal, pimienta y limón. Deja reposar por 5 minutos. Añade las almendras y mezcla
todo a las lentejas. Montar la ensalada en un plato. Pon los berros y, por
encima, las lentejas con los otros
ingredientes. Sirve inmediatamente.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Rinde: 2 porciones
Calorías por porción: 281