Con el problema de la obesidad y el aumento de la búsqueda
de las dietas crece la demanda por alimentos diet, pero la verdad es que muchos
alimentos que existen en el mercado con el nombre “diet”, son un fraude.
Los alimentos diet están indicados para personas que
tengan restricción de consumo de algún ingrediente, como los diabéticos e
hipertensos, unos porque tienen restringidos los alimentos con azúcar, y los
otros porque tienen restricción de alimentos con sodio, más conocida como sal.
Diferencia entre alimentos diet y light
Los alimentos diet están excentos de determinado
nutriente como el azúcar, el glúten, el sodio, la grasa, y los alimentos light
son aquellos con reducción del valor calórico en algún nutriente, deben tener
una disminución de, como mínimo, el 25% del total de calorías de la versión
normal.
Es muy común que las personas que están haciendo dieta
compren alimentos diet, pero muchas veces el valor energético, o sea, la
cantidad de calorías es igual al de los productos normales, o incluso tener un
mayor valor.
Por ejemplo, el chocolate diet, es adquirido para comer
sin remordimientos, a pesar de no contener azúcar, tiene las mismas calorías
del chocolate normal. La Coca-Cola Zero es otro ejemplo, ya que contiene las
mismas calorías, existe apenas la eliminación del azúcar, esto es una buena
noticia para los diabéticos, pero mala para las que quieren perder peso.
Es muy importante aprender a leer los rótulos y aprender
los trucos que usan algunas marcas para denominar un producto diet.